Sentite cosa dice il blogger Gianluca Floris su di noi Camerieri…
Premesse dovute e sentite:
Metto subito le mani avanti. Sono solidale con tutti i camerieri e le cameriere che vengono mobizzati, sfruttati e presi in giro da padroni senza scrupoli. Padroni che non mantengono le promesse, che non versano i contributi di legge, che pagano sei ore giornaliere e ne pretendono dieci lavorate, e con tutte le situazioni di questo genere. Continua a leggere
In uscita il 1° Libro del noto Maitre ” Donato Carra”
„Nella sua prima fatica letteraria il noto” MAITRE” per la prima volta prende per mano il lettore e lo accompagna nel suo mondo a 360 gradi. Risorazione,tecniche di servizio,ospitalità e marketing interagiscono creando una lirica densa di profonde riflessioni.
Donato Carra é nato in Puglia a Bari.
In qualità di Executive Maitre d’hotel é stato autore di numerosi format televisivi all’estero, ha collaborato e condotto numerosi programmi televisivi di grande successo, ed altre rubriche culturali. Continua a leggere
12 aprile 2013 il collega Angelo Daino intervistato alla trasmissione televisiva Mezzogiorno in famiglia
COSENZA – Il rilancio del turismo, si serve a … tavola. In vista dell’ormai imminente avvicinarsi della stagione turistica estiva,
autentico volano di crescita produttiva, economica ed imprenditoriale per il territorio, presso l’hotel “La Carubba” di Cetraro, s’è svolto un incontro a più voci, promosso per presentare l’arrivo nella città tirrenica dell’I.M.A.H.R, (International Maîtres Association Hotel Restaurant, ndc), rappresentata da Donato Carra, responsabile e delegato dell’associazione per i distretti di Calabria e Puglia. Continua a leggere
Istituito ad Agrigento il nuovo direttivo A.M.I.R.A. Sicilia Valle dei Templi. Alla cerimonia di insediamento e di affidamento di compiti del direttivo dell’associazione, sono state presenti le maggiori cariche A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiani Ristoranti ed Alberghi), con a capo il presidente nazionale, Carlo Hassan il quale ha nominato con il ruolo di fiduciario A.M.I.R.A. per la provincia di Agrigento, il maitre e sommelier Gerlando Lorenzano Continua a leggere
Singolare fuori programma nel soggiorno a Ischia del cancelliere tedesco Angela Merkel. Habituè da anni dello stesso hotel di Sant’Angelo, il Miramare, quest’anno ha notato l’assenza di un dipendente, il maitre, con il quale aveva stretto un rapporto cordiale durante i suoi ripetuti soggiorni. Ha chiesto di lui, ha saputo che era stato licenziato, e così – dribblando fotografi e giornalisti – sabato pomeriggio si è recata a trovarlo. Continua a leggere
… che questa pasqua sia l’inizio di una stagione piena di gioia, salute successo e gratificazioni.
Cafè Teatro S.r.L., associata con Project 79 s.r.l. e con il marchio di animazione e spettacolo Art & Show, gestisce direttamente Ristoranti, Pizzerie, Bar, Gelaterie e Cocktail Bar, presso Centri Vacanze situati in famose località turistiche di villeggiatura con i diversi marchi. Il Gruppo opera dal 1994 con oltre 250 collaboratori, ospitalità, cortesia e indiscussa professionalità ne hanno costituito la fama e i successi. Continua a leggere
L’IMAHR (International Maîtres Association Hotel Restaurant) nasce per iniziativa di numerosi Professionisti di settore di provenienza nazionale e internazionale e con diverse esperienze associative alle spalle, al fine di unire e rappresentare in una nuova Casa finalmente e realmente Amicale, Professionale e Internazionale i Maîtres e le figure professionali e manageriali affini che promuovono il “Made in Italy” del servizio, dell’impresa e dei prodotti nel segmento della ristorazione e dell’ospitalità nel Mondo. Continua a leggere
il maitre Stefano Ambrosini e lo chef Antonio Falco
In una delle terrazze più suggestive di Roma, il Roof Garden del Grand Hotel de la Minerve, dal 12 Dicembre lo chef Antonio Falco e il maître Stefano Ambrosini daranno il via ad un nuovo appuntamento gourmet al Minerva Roof Garden: le cene con menu “alla lampada”.
Ogni mercoledì sera si terrà uno spettacolo culinario unico, che avrà come protagonista l’antica arte della cucina “alla lampada” Continua a leggere
Il maitre agrigentino Gerlando Lorenzano, ha vinto il primo concorso Enogastronomico Citta di Taormina, la prima manifestazione Enogastronomica al Flambè organizzata dal nuovo fiduciario Graziano della sezione Sicilia Orientale dell’A.M.I.R.A (Associazione Maitre Italiani Ristoranti ed Alberghi).
Sono state coinvolte alla manifestazione le scuole alberghiere di Randazzo, Catania, Giarre e del centro di formazione San Pancrazio di Giardini Naxos.
A coordinare tutti i ragazzi delle scuole è stato il prof. Alfio Cantarella. Continua a leggere
10/11/2012 Lavoratori d’albergo in festa oggi e domani ad Armeno. Il piccolo centro cusiano sarà per due giorni capitale della cucina italiana: un rito che si rinnova ogni anno da almeno quattro secoli. Nella versione moderna si ripete da oltre 50 anni. E’ la festa degli alberghieri che riunisce in occasione dell’Estate di San Martino ad Armeno quanti lavorano in alberghi e ristoranti in tutto il mondo: dai semplici commis di cucina ai grandi cuochi, dai camerieri ai maitre d’hotel ai direttori d’albergo. Dovrebbero essere, all’edizione 2012, in 250. Dal 1954 cuochi e camerieri sono riuniti nell’associazione A.A.A., Armeno, Alberghieri, Amicizia presieduta da Renzo Cereda. Continua a leggere
Maître d'hotel's 